Ga naar hoofdinhoud

Uw kennis up-to-date

Kenniscentrum

Binnen Mérieux NutriSciences | ktba is het Kenniscentrum van cruciaal belang. Het Kenniscentrum besteed veel tijd en aandacht aan bijhouden van kennis, het verzamelen van nieuwe kennis en het opleiden en bijscholen van onze collega’s. Met deze actuele kennis kunnen onze collega’s onze klanten nog beter helpen. Op deze pagina van het MaQazine geven we, u als klant, een korte update van de belangrijkste nieuwsfeiten.

Door: Nine Pijl-Zeilstra – 6,5 min. leestijd

Meldingen RASFF in 2023

De EC heeft haar jaarlijkse rapport over meldingen vanuit het Alert and Cooperation Network (ACN) gepresenteerd (2023 Annual Report Alert and Cooperation Network). Het totaal aantal RASFF-meldingen en fraudemeldingen namen toe ten opzichte van 2022.

Naar het rapport

Europese Commissie geeft 12 maanden extra invoeringstijd voor ontbossingswetgeving 

De EC gaat daarnaast een aanvullende guidance documenten en een sterker internationaal samenwerkingskader voor de EUDR publiceren. 

Verslag Europese Rekenkamer m.b.t. voedseletikettering in de EU 

Dit verslag heeft betrekking op de 1169/2011 FIC-verordening, de controles vonden plaats van 2011-2023. Onderwerpen die aan bod komen zijn:  

  • Voedsel etiketteringsvoorschriften 
  • Verplichte en vrijwillige voedselinformatie 
  • Blz. 18 /Fig. 6 overzicht van wat er tot dusver tot stand is gekomen en wat nog lopend is  
  • Gezondheidsclaims; o.a. ook m.b.t. kruidensubstanties 
  • Voedingswaarde etikettering (bv. Nutri-Score) 
  • Controle(systemen) van de etikettering 
  • Blz. 48 conclusies en aanbevelingen => 5 aanbevelingen die een streefdatum voor de uitvoering hebben: 2027 
  • Pak de lacunes in het EU-rechtskader voor voedseletikettering aan 
  • 2. Onderneem meer om etiketteringspraktijken te analyseren 
  • 3. Monitor de verwachtingen van consumenten en onderneem actie om hun inzicht in voedseletikettering te verbeteren 
  • 4. Versterk de controles van de lidstaten op vrijwillige etiketten en onlineverkoop 
  • 5. Verbeter de rapportage over voedseletikettering 
  • – Bijlagen: 
  • I: Onderwerpen voor verbetering, genoemd in de FIC-verordening en de verordening inzake voedings- en gezondheidsclaims 
  • II: Voorbeelden van etiketteringspraktijken die consumenten kunnen misleiden 
  • III: Soorten regelingen voor voedingswaarde-etikettering op de voorkant van de verpakking in de EU en het VK 
Naar het verslag

BRCGS Packaging Materials versie 7.0 

Maandag 28 oktober is de BRCGS Packaging materials officieel gepubliceerd samen met een Guide met de belangrijkste wijzigingen. De certificering tegen versie 7.0 start op 28 april 2025. De belangrijkste wijzigingen per hoofdstuk zijn:

H1 Productveiligheid- en kwaliteitscultuur

Het productveiligheid- en kwaliteitscultuurplan moet maatregelen omvatten die nodig zijn om een positieve cultuurverandering te bewerkstellen. De GFSI eisen over feedback, gedrag en het meten van zijn nu ook opgenomen, net als een jaarlijkse review. Daarnaast is het een vereiste dat het seniormanagement bij een audit beschikbaar is om het cultuurplan toe te lichten. De klokkenluidersregeling is nu ook voor deze standaard ingevoerd.

H2 HARA en Risicoanalyse

Er zijn eisen toegevoegd over het basisvoorwaardeprogramma (BVP) om een omgeving te creëren waar veilige producten gemaakt kunnen worden. In de HARA systematiek is gebruik van kans en ernst beschreven, evenals het benoemen van (een combinatie van) beheersmaatregelen om gevaren te elimineren. Als gevaren niet geëlimineerd kunnen worden zullen acceptabele grenzen worden vastgelegd. Validatie van CCP’s en de kritische grens van een CCP is vereist. Ook is het aanpassen van instellingen van apparatuur die voedselveiligheid of voldoen aan wetgeving borgen nu beperkt tot getraind en geautoriseerd personeel. Beperken van toegang (wachtwoord) is toegevoegd. Validatie van de HARA plannen is nu een verplichting evenals een procedure voor verificatie. Bij veranderingen is helderder vastgelegd dat deze geborgd worden in het BVP of de HARA en dat zowel de verandering als validatie wordt vastgelegd. Er zijn aanvullende eisen voor verslaglegging.

H3 Productveiligheid en kwaliteitsmanagement

  • Als een verpakking een functioneel effect heeft (zoals verlenging van houdbaarheid) zal aantoonbaar bewijs worden opgenomen in de specificatie. 
  • Bij eerste goedkeuring van leveranciers is, naast de 3 reeds bestaande mogelijkheden, de mogelijkheid om goed te keuren op basis van een andere certificering dan GFSI goedgekeurd indien deze wereldwijd geaccepteerd is en zowel de traceerbaarheid als de veiligheid van de producten waarborgt. 
  • De fraude-inschatting moet nu ook voor eindproducten worden uitgevoerd. 
  • De definitie van een uitbesteed proces is beter uitgelegd. Het helder vastleggen van afspraken is een nieuwe verplichting. Ook is het uitbestede proces opgenomen in de lijst, die verwijst naar beoordeling van dienstenleveranciers. 
  • De traceerbaarheidstest moet binnen 4 uur afgerond kunnen worden en in het verslag moet een opsomming van gebruikte documenten zijn opgenomen. 
  • Meer aandacht voor de procedure Incidentmanagement, er moet een duidelijke instructie zijn en betrokken medewerkers moeten zijn getraind. Nieuw toegevoegd is, dat de CI binnen 3 werkdagen op de hoogte moeten worden gesteld van een incident met voldoende informatie om het effect van het incident binnen 21 dagen te beoordelen  
  • Er is verduidelijkt wat er van een product defense plan wordt verwacht en toegevoegd is dat het product defense plan opnieuw moet worden beoordeeld als er nieuwe risico’s naar boven komen of er incidenten hebben plaatsgevonden. Waar van toepassing moet het plan voldoen aan de wetgeving van het land waar het product verkocht wordt. 

H4 Basisvoorwaarden 

  • Met betrekking tot basisvoorwaarden zijn er een aantal nieuwe vereisten toegevoegd. 
  • Deuren en laaddeuren moeten goed sluiten en wanneer ze rechtstreeks uitkomen in open productruimten moeten er passende maatregelen worden genomen tegen ongedierte.  
  • Vloeren moeten voldoende bestand zijn tegen reinigingsmiddelen -en methoden en goed worden onderhouden. 
  • Voor nieuwe apparatuur op belangrijke locaties in het proces moeten er aankoopspecificaties worden gemaakt door een multidisciplinair team, dit is nieuw! Deze specificatie bevat onder andere gegevens over bedoeld gebruik, soort verpakkingsmateriaal, productcontact en wettelijke vereisten. De leverancier van apparatuur moet bewijsmateriaal leveren dat aan de vereisten wordt voldaan. Dit moet worden gecontroleerd vòòr installatie in productie. Er moet een procedure voor ingebruikname zijn om risico’s te voorkomen. Denk aan training, werkinstructies, schoonmaakplan, omgevingsmonitoring, onderhoudsplan of interne audits.  
  • Apparatuur, dat niet in gebruik is moet schoon worden opgeslagen en tijdens opslag schoon worden gehouden. 
  • Het monitoringsplan voor omgevingsonderzoek moet minimaal jaarlijks opnieuw moet worden beoordeeld.  
  • Het gebruik en de opslag van chemicaliën, niet bedoeld voor productie (bijv. smeermiddelen en reinigingsmiddelen), is uitgebreider vastgelegd. 
  • Toegevoegd zijn de vereisten voor allergenenmanagement. Allergenen zijn een verplicht onderdeel van de HARA en er moet een plan zijn dat voldoet aan de wettelijke vereisten. Voor geïdentificeerde allergenen moeten er beheersmaatregelen aanwezig zijn om het risico te verminderen of te elimineren en waar nodig moeten medewerkers getraind worden. 
  • Er moet voorkomen worden dat machines en materialen de oorzaak zijn van productcontaminatie. De vereisten hiervoor zijn samengevat in de nieuwe paragraaf 4.9.5, aangevuld met nieuwe vereiste voor draagbare apparatuur (bijv. mobieltjes, tablets, meetapparatuur). Er moeten procedures aanwezig zijn contaminatie met potentiële vreemde delen te voorkomen. 
  • Kleine wijziging m.b.t. ongediertebeheersing, als er op de locatie bestrijdingsmiddelen aanwezig zijn moet apart en afgesloten worden opgeslagen. 

H5 Product en procescontrole 

  • Er moeten procedures aanwezig zijn die vertellen wat te doen als er iets misgaat in het proces om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van het product gehandhaafd blijft en er actie wordt ondernomen. 
  • Wanneer eindproducten worden geëtiketteerd en per hoeveelheid worden verkocht, moeten de frequentie en methode van hoeveelheidscontrole voldoen aan de wettelijke eisen en moeten de gegevens worden opgeslagen. 
  • Indien nodig of op verzoek van de klant moeten er monsters (identificeerbaar en traceerbaar) worden bewaard volgens afgesproken periode. 
  • Extra toegevoegd, als er sprake is van producten, materialen of ruimten die buiten de scope van de certificering vallen mogen deze geen risico vormen voor de zaken die wel binnen de scope vallen. 
  • Met betrekking tot de meetapparatuur is toegevoegd dat de nauwkeurigheid en toegestane toleranties passend moet zijn voor de productparameters die gemeten worden. 
  • De paragraaf (5.6) m.bt. productcontrole in het proces is vereenvoudigd en verduidelijkt waar nodig, nieuw toegevoegd is dat alle meet en controleprocedures moeten zijn gevalideerd. 

H6 Personeel 

Hygiëneregels voor het personeel moeten gebaseerd zijn op potentiële risico’s tijdens productie en opslag en passen bij het bedoeld gebruik van en/of het risico voor het eindproduct. Verschillende regels zijn uitgebreid ter verduidelijking (geen significante wijziging) of aangevuld (bijv. elektronische sigaretten). Nieuw toegevoegd is dat de opslag van schone kleding, bedoeld voor bescherming product, zodanig moet zijn, dat het kruisbesmetting voorkomt. 

H7 Handelsproducten 

Het bedrijf moet een HARA plan hebben voor de processtappen waarvoor zij verantwoordelijk zijn, dat kan een apart plan zijn of opgenomen zijn in het bestaande plan. Processtappen die zeker moeten worden opgenomen zijn ontvangst, opslag en verzending van de handelsproducten.

De leveranciersbeoordeling voor deze producenten of verpakkers is uitgebreider beschreven. Specificaties hoeven niet meer verplicht elke 3 jaar opnieuw beoordeeld te worden, maar volgens een geschikte frequentie op basis van risico. Ook voor handelsproducten geldt dat deze producten binnen 4 uur traceerbaar moeten zijn

Uitfasering traditionele kwikhoudende lampen 

Traditionele kwikhoudende lampen, waaronder fluorescerende UV-buizen die in elektrische vliegenvangers worden gebruikt, zullen tot en met september 2027 geleidelijk aan worden uitgefaseerd vanwege een Europese richtlijn (update van de Europese Commissie van de richtlijn 2011/65/EU). Dit is waarschijnlijk bij de meeste bedrijven al op orde (er worden niet zo vaak meer elektrische vliegenvangers gebruikt), maar als er wel elektrische vliegenvangers worden gebruikt is het goed om dit een keer te controleren. 

Besluit over wijziging Warenwetbesluiten Vlees, gehakt en vleesproducten, Zuivel en bestuurlijke boeten. 

De lijst met wijzigingen vergeleken met huidige warenwet (m.u.v. bestuurlijke boeten). Het zijn veel kleine wijzigingen, maar kunnen heel specifiek van invloed zijn. Er zijn ook simpele tekstuele wijzingen en de verwijzingen naar EU wetgeving zijn geactualiseerd. Waar van toepassing EEG vervangen door EU.

Specifiek voor vlees is in artikel 2 alleen wildzwijnenvlees en separatorvlees gelijkgetrokken met ander vlees. Het is verboden vlees, wilde zwijnenvlees, separatorvlees, gehakt vlees, vleesbereidingen, gehakt en vleesproducten te bereiden, te behandelen, te bewerken, te verwerken, te verpakken, te bewaren, te vervoeren of te verhandelen anders dan met inachtneming van de bij of krachtens dit besluit gestelde voorschriften.

Specifiek voor zuivel zijn er veel verschillende kleine veranderingen. Het is raadzaam om de lijst door te lezen. Dit besluit treedt in werking met ingang van 1 juli 2025.

Lees meer

Update GMP+ Feed Certification scheme 2025 

Vanaf 2025 worden de bijgewerkte versies van het GMP+ FC-standaard elk jaar in maart gepubliceerd, in plaats van in januari. De komende wijzigingen in het GMP+ FC schema worden medio februari 2025 gepubliceerd en treden op 1 maart 2025 in werking. Bedrijven blijven een jaar de tijd hebben om de wijzigingen te implementeren, waarbij de huidige overgangsperiode wordt gehandhaafd. 

Land van herkomst vermelden vanaf 2025 (groenten, fruit en noten)

Vanaf 1 januari 2025 wordt het verplicht om het land van herkomst te vermelden op de etiketten van groenten, fruit en noten. Deze nieuwe regelgeving is onderdeel van de EU-handelsnormen en heeft als doel de transparantie in de voedselketen te vergroten en consumenten te stimuleren om vaker voor lokale producten te kiezen. Enkele belangrijke punten van de nieuwe regelgeving:

  • Herkomstvermelding: Het land van oorsprong moet duidelijk zichtbaar zijn op verpakkingen van groenten, fruit en noten. 
  • Gesneden producten: Voor het eerst geldt deze verplichting ook voor gesneden groenten en fruit. 
  • Online verkoop: Bij online aankopen moet het land van oorsprong van het product zichtbaar zijn vóór de aankoop. 

Deze maatregel sluit aan bij de Farm to Fork-strategie van de Europese Commissie en de duurzaamheidsdoelstellingen van de VN. Het doel is om de ecologische voetafdruk te verminderen door de consumptie van lokale producten te bevorderen. 

The European Union One Health 2023 report 10-12-24 

In 2023 bereikten Listeriose gevallen hun hoogste niveau sinds 2007, terwijl Campylobacteriose en Salmonellose de meest gemelde zoönoses in de EU bleven. In het algemeen stegen de gemelde gevallen van zoönoses bij mensen, maar daalden de uitbraken van door voedsel overgedragen zoönoses licht. Dit zijn de belangrijkste bevindingen van het jaarlijkse EU One Health Zoonoses Report van de EFSA en het ECDC.

Het verslag volgt ook uitbraken van door voedsel overgedragen uitbraken in de EU, gedefinieerd als gebeurtenissen waarbij ten minste twee mensen dezelfde ziekte oplopen door hetzelfde besmette voedsel. In 2023 werden in totaal 5.691 uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten gemeld, een lichte daling ten opzichte van het voorgaande jaar. Het aantal gevallen, ziekenhuisopnames en sterfgevallen bij mensen nam echter toe, waarbij het aantal dodelijke slachtoffers het hoogste niveau in tien jaar bereikte.

Salmonella bleef de belangrijkste oorzaak van door voedsel overgedragen uitbraken, gevallen, ziekenhuisopnames en sterfgevallen. De meest voorkomende bronnen van uitbraken van Salmonellose waren eieren/eiproducten, samengestelde voeding en vlees van vleeskuikens. Het toegenomen gebruik van whole genome sequencing verbeterde de gevoeligheid van surveillance, waardoor uitbraken beter konden worden opgespoord in de lidstaten die dit toepasten. 

Naar het rapport

Code of Practice voor de preventie en reductie van Ciguatera vergiftiging

Gebruik van E471 en E903 op bepaalde verse vruchten en cassaves en als dragers in glansmiddelen voor cassaves

E 471 (mono- en diglyceriden van vetzuren) was al opgenomen in Annex II als glansmiddel. Hier komt nu een uitbreiding van gebruik voor passievruchten en kiwi (fruit waarvan de schil niet wordt gegeten) en voor cassave (schil wordt niet gegeten). Ook komt er een toelating voor carnauba was (E 903) als glansmiddel op cassave. Lecithine (E 322) en vetzuren (E 570) worden toegelaten als drager voor glansmiddelen. Het voorstel ligt nog steeds bij de Commissie ter interne consultatie. Er wordt binnenkort een nieuwe versie gedeeld

Op de hoogte blijven van de QA wereld?

Meld zich aan voor de nieuwsbrief

Houd onze socials in de gaten